La alimentación saludable como ficción
Comer sano en un pais en el que las condiciones económicas y de vida no lo permiten No hago otra cosa que ver en redes sociales reels de gente explicando qué comer, qué evitar, cómo planificar una dieta perfecta y cómo “elegir mejor”. Y siempre me pregunto si esa gente sabe en qué país vive. España no es un laboratorio nutricional: es un país donde una parte creciente de la población no puede permitirse comer sano. Antes de hablar de salud, hay que hablar de ingresos, precios, tiempo y territorio. Ahí es donde se decide lo que se come. Todo lo demás es retórica. 1. Un país empobrecido: los datos oficiales que desmontan el discurso nutricional La pérdida de nivel de vida no es una percepción: está registrada en los indicadores del Estado. Según el INE, los precios han aumentado alrededor de un 19% desde 2020. Mientras tanto, los salarios solo han crecido un 4,06% . El Banco de España lo resume con claridad: los hoga...